Программа развития Поставщиков

Программа развития Поставщиков.

Х5 запустила информационно-просветительскую программу, посвящённую пищевой безопасности и стандартам качества ритейлера.

Новая программа сформирует среду для обмена опытом с более чем 2000 поставщиками X5. В числе спикеров курса — ведущие специалисты X5, независимые эксперты и представители крупных компаний: генеральный директор «НИЦ пищевой безопасности» Юлия Саввина, генеральный директор «Старт Качества» Константин Деревсков, руководитель проекта «Больше, чем ХАССП» Елена Григорьева, основатель «Docs Evolution» Анастасия Иванова и другие.

Программа состоит из 25 встреч, раскрывающих ключевые аспекты пищевой безопасности, стандарты качества, практики производственного контроля, современные технологии мониторинга и принципы устойчивого развития. Отдельный блок посвящён системе качества X5 — первому в отрасли комплексному решению для контроля производства готовой еды.

Запуск курса «Система пищевой безопасности Х5»

В рамках первого вебинара раскрываются ключевые понятия качества и пищевой безопасности, представляется корпоративная система качества Х5 и её 6 ключевых элементов, а также культура качества и пищевой безопасности как часть «ДНК» компании.

Отдельное внимание уделено Политике Х5 в области качества и пищевой безопасности, принципу «бескомпромиссной пищевой безопасности» — сквозному контролю «от поля поставщика до тарелки клиента», риск-ориентированному подходу, сквозной аналитике, рейтингам и стратегическому партнёрству с поставщиками.

В заключительной части рассмотрены критичность пищевой безопасности для ритейла и потребителей: «пирамида пищевой безопасности» (Near Miss), скрытые угрозы (микробиология после стресс-факторов, барьерные свойства упаковки, аллергены, маркировка), сквозная ответственность по жизненному циклу продукта, цифровая прослеживаемость (Digital Twin) и алгоритмические барьеры предиктивного контроля.